1、番茄湯熬濃稠要注意我們番茄的用量和水的比例，一般是一個番茄搭配200ml的水(大約吃飯的小碗)，如果想要熬制濃稠的番茄湯就不要舍不得放番茄哦!
2、先將番茄表皮劃幾道口子，用沸水燙一下表皮大約20秒鐘，西紅柿的表皮就很容易的剝下來了 。接下來將西紅柿切成小塊，最好在一個盤子里面切，防止西紅柿的果汁流失 。將西紅柿切得非常細碎最好 。
【番茄湯怎么熬出又濃又酸的味道 番茄湯怎么熬出又濃又酸】3、在鍋中放入少許的油，倒入西紅柿后開始翻炒片刻，翻炒是為了讓西紅柿出汁同時用鍋鏟繼續(xù)搗碎西紅柿，加入適量的清水 。接下來將西紅柿大火改為小火慢燉大概5分鐘，一鍋又酸又濃的番茄湯就熬好了 。
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