1、準備：八角5克、小茴香3克、甘草2g、山奈3g、甘松2g、豆蔻粉2g、草果2g、丁香2g、砂仁2g、南姜10g、花椒3g、紅曲3g、辣椒粉10g、干辣椒5個、桂皮4克、高湯3000克、鹽10克、色拉油2勺、冰糖150克、生姜15克、大蔥30克 。
2、將所有的香料放到一個紗布中 ， 包起來 。將姜切成塊狀 ， 大蔥切成蔥段 。
3、鍋中放入2勺色拉油 ， 開小火加入冰糖 ， 熬出糖色 。熬出糖色之后 ， 將高湯倒進去 。
4、開大火煮沸 ， 然后轉成小火煨 。將香料包 ， 放進鍋中 ， 把姜塊和蔥段一塊放進去 ， 煮30分鐘 。
【鹵菜調料汁怎么做 鹵肉的調料汁做法】5、然后就可以將所有的食材洗干凈 ， 放在鹵水中 ， 小火鹵制45分鐘 。關火之后 ， 在燜幾個小時就可以吃了 。

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