1、牛肉切塊焯水撈出 ， 土豆胡蘿卜切滾刀塊 。
2、炒糖色,牛肉成紅褐色 ， 糖色的顏色就決定紅燒后的顏色了 。
3、放香料炒出香味 ， 生抽老抽一比一各一湯匙 ， 老抽可以少點 ， 十三香 ， 料酒一湯匙 。小火燜一下 ， 讓牛肉上上色 。
4、放入胡蘿卜和土豆 ， 翻炒均勻 ， 對溫水 。
5、轉砂鍋燉一個小時調鹽味 。繼續燉一個小時 。
【紅燒牛肉怎么燒 紅燒牛肉的做法步驟】6、紅燒牛肉最后放味精提味即可 。

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