1、材料：黃鱔300克 ， 干黃花菜25克、鹽1小匙 。
2、黃鱔去內(nèi)臟 ， 洗凈切段 。
3、黃花菜泡水浸發(fā) 。
【鱔魚黃花菜湯 鱔魚黃花湯怎么做】4、將黃鱔放入熱油鍋稍煸 ， 加入黃花菜 ， 按個人喜好加入適量清水以小火煮熟 ， 用鹽調(diào)味即成 。
5、黃鱔中含有豐富的DHA和卵磷脂 ， 是構(gòu)成人體各個組織細(xì)胞膜的主要成分 ， 也是腦細(xì)胞不可缺少的營養(yǎng)元素 。調(diào)查試驗表明 ， 經(jīng)常攝取卵磷脂 ， 記憶力可提高20%左右 ， 經(jīng)常食用黃鱔肉 ， 能達(dá)到補腦益智的目的 。

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