【莜面頓頓用什么水和面 莜面頓頓怎么做】

1、用料：莜面300g、土豆150g、水適量 。
2、將莜面放在盆里，少量倒入溫開水，用筷子或者手進行攪拌，水要依次少量添加，不然太軟吃起來沒口感，拌成大片雪花狀開始用手來揉面，按照一個順序揉面團，聽見有吱吱的聲音就可以了，一定要盆光面光手光 。
3、把莜面放在案板上用搟面杖搟成薄餅狀，將洗好的土豆削皮擦成土豆絲，灑在莜面慢慢卷起來，（也可以在放些自己喜歡吃的蔬菜，比如：生菜，油菜）用刀切成3公分厚的圓柱形，放在蒸籠里，等鍋里水開，把籠屜放在水里即可，大火蒸10分鐘即可出鍋 。
4、莜面的湯汁可以放上自己喜歡吃的醋、辣椒、香油、香菜、蒜蓉辣醬、蒜末等調味料，拌勻就可使用了，涼熱均可使用 。

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