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西安的名小吃 西安的名小吃有哪些

生活百科西安的名小吃


西安的名小吃 西安的名小吃有哪些


1、肉夾饃
【西安的名小吃 西安的名小吃有哪些】肉夾饃是陜西著名小吃，饃外觀焦黃，條紋清晰，內(nèi)部呈層狀，餅體發(fā)脹，皮酥里嫩，火功到家，食用時(shí)溫度以燙手為佳，且老潼關(guān)肉夾饃是熱饃夾涼肉，餅酥肉香，爽而不膩 。
2、涼皮
涼皮為陜西特色小吃之一，又稱陜西涼皮 。涼皮分為米面皮和面皮兩大類，米面皮實(shí)為米皮 ?，F(xiàn)有西府寶雞搟面皮、漢中米皮、秦鎮(zhèn)米皮等流派 。
3、羊肉泡饃
羊肉泡饃簡(jiǎn)稱羊肉泡、泡饃 。古稱羊羹，西北美饌，尤以陜西西安最享牛羊肉泡饃盛名，它烹制精細(xì)，料重味醇，肉爛湯濃，肥而不膩，營(yíng)養(yǎng)豐富，香氣四溢，誘人食欲，食后回味無(wú)窮 。
4、肉丸胡辣湯
其特點(diǎn)是湯味濃郁、湯色靚麗、湯汁粘稠，香辣可口，十分適合配合其它早點(diǎn)進(jìn)餐 。目前，已經(jīng)發(fā)展成為河南及河南周邊省份都喜愛(ài)和知曉的小吃之一 。
5、葫蘆雞
葫蘆雞是西安的傳統(tǒng)菜肴，始于唐代 。它的顏色是金黃色的，皮是又嫩又嫩的，氣味是醇厚的 。富含人體所需的蛋白質(zhì)和飽和脂肪酸 。傳統(tǒng)的葫蘆雞選用西安城南三爻村的“倭倭”雞 。這種雞飼養(yǎng)一年，凈重約一公斤，肉新鮮嫩 。
6、賈三灌湯包
賈三灌湯包子是陜西西安的一種地方特產(chǎn)，是名頭最大、字號(hào)最為響亮的西安小吃之一 。賈三是西安城的名人 。來(lái)到西安，你是無(wú)論如何該去品味賈三先生透徹人心的清真和美輪美奐的技藝 。找到賈三，你就算是找到了真正的小吃 。
7、紅紅酸菜炒米
據(jù)說(shuō)自從“紅紅”家招牌掛起，一條街的其他炒米飯全都銷聲匿跡，不見(jiàn)了蹤影 ?？鋸埩税?？沒(méi)有，真的沒(méi)有，如果您能在那條街找到第二家，吃了算我的！
8、biangbiang面
Biángbiáng面（漢語(yǔ)拼音：Biángbiáng miàn，biang字是一個(gè)合字，有多種寫(xiě)法，均無(wú)法輸入電腦，常被代替寫(xiě)為BiángBiáng面、biángbiang面或彪彪面、冰冰面）是陜西關(guān)中特色傳統(tǒng)風(fēng)味面食，因?yàn)橹谱鬟^(guò)程中有biang、biang的聲音而得名，特指關(guān)中麥子磨成的面粉，通常手工拉成長(zhǎng)寬厚的面條 。由上等面粉精制而成，用醬油、醋、味精、花椒等佐料調(diào)入面湯，撈入面條，淋上燒熱的植物油即成 。
9、蕎面饸洛
蕎面饸饹是漢族民間傳統(tǒng)面食小吃，作為中國(guó)北方最常見(jiàn)的面食吃法之一 。由于其美味可口，香氣逸鼻，在中國(guó)北方地區(qū)頗為時(shí)尚 。
10、甑糕
甑（zèng）糕是西安和關(guān)中地區(qū)特有的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，是用糯米、紅棗或蜜棗、紅豆置鐵甑上蒸制而成，故名 。此小吃歷史悠久 。甑，是中國(guó)古代一種非常古老的蒸器，有陶制、銅制、鐵制等，后經(jīng)民間傳承，將鐵甑保留至今，而用之蒸制的粘糕也別有風(fēng)味 。

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