1、材料：鯉魚1尾，香菇3朵，姜3片，蔥1小段，香菜(或辣椒)適量調(diào)味料鹽、料酒、雞湯各適量；
2、鯉魚剖腹洗凈，兩側(cè)切柳葉花刀后抹少許料酒和鹽 。
3、香菇泡軟洗凈，切碎丁；蔥、姜切碎末備用 。
4、炒鍋加油燒熱，放入香菇、鹽、料酒、蔥、姜末炒香后放入魚，加雞湯清燜至熟即可 。
【清燉荷包鯉怎么做 荷包鯉魚怎么做最好吃】5、起鍋上桌食用時(shí)，加香菜或辣椒佐食即可 。

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