1、原料：牛腩、燉肉料包、草果、八角、肉蔻、白芷、蔥、郫縣豆瓣醬、干辣椒、老抽、生抽、食鹽、姜 。
2、牛腩切成塊 。
【怎么燒牛肉比較好吃 燒牛肉做法】3、準備調料：燉牛肉料包1個、香葉三四片、桂皮、八角2個、草果1個、白芷3片、肉寇1個干辣椒兩仨個、陳皮5克、丁香三四個、蔥切大段、姜1塊拍撒、草果1個拍撒 肉蔻拍碎 。
4、牛肉冷水下鍋，水沸后撇去浮沫 。
5、焯過水的牛肉撈出控干水份 。
6、鍋中放少許食用油，放入郫縣豆瓣醬、桂皮、八角、干辣椒、蔥姜等調料小火炒香 。
7、炒香調料后，放入焯過水的牛肉
8、小火炒三兩分鐘 。
9、倒入煮鍋，加入熱水莫過牛肉，加入老抽調色，生抽提味燉肉料包 。
10、置火上大火燒沸，改小火燒制
11、燒制大約三十分鐘后，放入食鹽，繼續小火燉 。
12、燉至牛肉軟爛即可 。

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