1、食材：牛肉500克、小蔥3棵、大蔥1顆、雞蛋1個、姜適量、生抽適量、食用油適量、鹽適量、餃子料適量 。
2、牛肉剁碎 。剁時刻加入適量鹽和水，不沾刀，好剁 。
3、加入適量油、生抽、調料，打進一個雞蛋，拌勻 。剁時已放過鹽了，現在就不用放了 。
【牛肉大蔥餃子餡怎么調好吃 牛肉大蔥餃子餡怎么調】4、姜、小蔥切碎 。
5、切好的蔥姜末加入肉餡，拌勻 。看顏色不太好，又加了點醬油 。
6、大蔥切碎 。
7、倒進牛肉餡，澆點香油，攪拌均勻 。

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