【如何制作好吃的魚香雞蛋豆腐 好吃的魚香雞蛋豆腐如何制作】1、雞蛋豆腐3個 ， 青紅椒2個 ， 泡發的木耳約60克 。
2、將雞蛋豆腐切塊 ， 青紅椒洗凈去蒂去瓤切塊 ， 泡好的木耳撕成小朵備用 ， 再將雞蛋豆腐用淀粉包裹均勻 。
3、鍋中燒油 ， 油溫燒至四成熱放入雞蛋豆腐 ， 炸至金黃后撈出控油備用 ， 鍋中留底油 ， 放入蔥姜爆出香味 。
4、再放入泡椒碎 ， 蒜蓉醬 ， 生抽 ， 白糖 ， 白醋炒出魚香味后加入適量的清水 ， 加入鹽 ， 雞精翻炒均勻 。
5、接著放入青紅椒和木耳翻炒均勻后淋入適量水淀粉勾薄芡 ， 再放入雞蛋豆腐翻炒均勻 ， 最后放入蒜末翻炒一下出鍋開吃啦 。

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