1、蜜餞
宋時有“蜜煎局”，專門制作各種蜜煎糖煎 。與今天的蜜餞差不多，都是用花啊果啊一類泡蜜或泡糖 。宮中的多個雕花 。
2、糖類
直接拿來做成吃食的也可以，可能會做出各種形狀，給小孩子玩 。或者加入芝麻、麝香、楊梅、荊芥等 。熬稀一點就成膏，比如制成荔枝膏、杏仁膏、薄荷膏等 。雖然蔗糖已經完全壓倒其他糖類，但麥芽或其他糧食制作的膠牙餳還是可以在街頭買到 。也有用糖面來捏人的，捏出甲胄門神模樣，謂之“果食將軍” 。
3、糕類
糖和米面可以制作不少東西，糕和團一般就是拿米粉來制 。顧名思義，蜜糕則是用蜜來制，棗糕就是拿棗來制 。但雪糕，并非我們今天吃的，而是形容潔白如雪 。到了重陽節的時候，要吃重陽糕，糖面蒸成糕，很奇葩的是上面擺放豬肉、羊肉和鴨子肉絲作為擺設，插小彩旗 。還要吃一種獅蠻栗糕，則是拿栗子泥加麝香、糖、蜜和勻，再加上各色的米粉捏成獅子形狀 。《事林廣記》里的高麗栗糕：以栗子不計多少，陰干去殼，搗羅為面，三分之一加糯米粉和勻，以蜜水拌潤，入甑烝熟食用 。《吳氏中饋錄》五香糕方：上白糯米和粳米二、六分，芡實乾一分，人參、白術、茯苓、砂仁總一分 。磨極細，篩過，白砂糖滾湯拌勻，上甑 。
4、團類
煮的話就是湯圓，可以用豆沙、芝麻、金橘等做餡，也可以就加上山藥和糖一起揉成無餡的元宵 。《本心齋疏食譜》這樣形容水團：秫粉包糖，香湯浴之 。團團秫粉，點點蔗霜，浴以沉水，清甘且香 。《吳氏中饋錄》煮沙團方：砂糖入赤豆或綠豆煮成一團，外以生糯米粉裹，作大團 。蒸或滾湯內煮，亦可 。但也可以有別種制法，比如炸 。“圓歡喜”，可能就是我們今天吃的炸麻團，或者麻球，或者煎堆，各地叫法不同 。
5、粽子
那時可以叫角黍、粽子、裹蒸，看記載多數是干果和糖來制作，也不知道有沒有咸粽子 。《西湖老人繁勝錄》記錄當時臨安人善于制作，可以做成諸般形狀：角黍，天下惟有是都城將粽揍成樓閣、亭子、車兒諸般巧樣 。開鋪貨賣，多作勸酒，各為巧粽 。《吳氏中饋錄》粽子法：“用糯米淘凈，夾棗、栗、柿干、銀杏、赤豆，以茭葉或箬葉裹之 。一法：以艾葉浸米裹，謂之艾香粽子 。” 胡三省 注《資治通鑒》曰：“今之裹蒸，以餹和糯米，入香藥、松子、胡桃仁等物，以竹籜裹而蒸之，大粗二指許，不勞四破也 。”
6、酥餅
用酥油，有些加了面粉制作的點心 。有蜜酥、小蚫螺酥（形狀如鮑魚）、糖蜜酥皮燒餅 。《吳氏中饋錄》雪花酥：油下小鍋化開，濾過，將炒面隨手下，攪勻，不稀不稠，掇離火 。灑白糖末，下在炒面內，攪勻，和成一處 。上桉，捍開，切象眼塊 。
7、甜包子
當時饅頭和包子都是有餡的，區別只是皮有沒有發酵和厚薄 。有糖餡的，七寶餡的，豆沙餡的 。還有一些做成祝壽或者節慶時候的壽桃或者龜的形狀，可能也是甜的 。
8、菜肴
【古代吃什么東西 古代吃什么點心】當時的肉凍也叫做姜豉，可能是訛字 。有一種叫“蜜姜豉”的，其實就是類似今天用吉利丁制作的甜品，羊羹一類 。糯米藕當時沒有，灌藕卻是有的，用的是蜜、麝香和粉調制成糊，灌入藕中，煮熟了切片吃 。

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