黨參是一種十分常見的中藥材，對(duì)人體來說具有多種保健作用，一般都是用來燉雞吃，那黨參燉雞的做法和功效是什么呢？做法原料：黨參、雞肉、生姜、香蔥、鹽；
1、將黨參置于冷水中浸泡并清洗干凈，雞肉洗凈切塊后置于鍋中，加入幾片姜片焯水后撈出瀝干水分；
2、將泡好的黨參與焯好水的雞肉一起放入到燉鍋中，加入適量的清水、料、姜片，大火煮開之后轉(zhuǎn)中小火燉1個(gè)小時(shí)左右；
3、燉好之后加入少許的鹽、蔥花調(diào)味后即可出鍋食用 。
功效健胃益肺 黨參歸脾、肺經(jīng)，其有效成分能夠提高胃壁結(jié)合粘液的含量，并能修復(fù)受損的胃壁細(xì)胞，抑制胃液的分泌，而且還能抑制胃和腸道的強(qiáng)制性收縮，從而能夠預(yù)防保護(hù)胃潰瘍，平時(shí)適當(dāng)?shù)爻砸恍狐h參燉雞的話對(duì)于人體來說具有健胃益肺的作用 。
改善記憶 黨參的乙醇提取物能夠修復(fù)人體受損的神經(jīng)細(xì)胞，促進(jìn)大腦中神經(jīng)遞質(zhì)的傳遞，而且還能夠使中樞M膽堿受體密度顯著增高，因此平時(shí)適當(dāng)?shù)爻砸恍h參燉雞的話能夠有效地改善人體的記憶力 。
鎮(zhèn)靜安神 黨參的水提取物中含有一定的黨參多糖類物質(zhì)，服用后能夠延長(zhǎng)人體的睡眠時(shí)間，并能抑制人體的自發(fā)活動(dòng)，而雞肉中也同樣含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，因此對(duì)于一些經(jīng)常心悸心慌、失眠多夢(mèng)的人群來說，平時(shí)可以適當(dāng)?shù)爻砸恍h參燉雞 。
增強(qiáng)體質(zhì) 黨參及其多糖類成分可以使人體內(nèi)巨噬細(xì)胞的數(shù)量增加，細(xì)胞體積增大，吞噬能力增強(qiáng)，而且黨參還能明顯促進(jìn)淋巴細(xì)胞DNA和蛋白質(zhì)的生物合成，因此對(duì)于一些體質(zhì)虛弱的人群來說，平時(shí)適當(dāng)?shù)爻砸恍狐h參燉雞的話可以起到增強(qiáng)體質(zhì)的作用 。
黨參燉雞哪些人不能吃1、不對(duì)癥者：黨參是屬于一種中藥材，雖然說可以藥食兩用，但是也是要對(duì)癥食用的，所以對(duì)于一些體質(zhì)正常、不對(duì)癥的人群來說是不建議吃的 。
2、實(shí)證、熱證、發(fā)熱：黨參燉雞中含有較多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，食用后會(huì)促進(jìn)身體的血液循環(huán)，增加體內(nèi)的熱氣，因此對(duì)于一些實(shí)證、熱證、發(fā)熱的人群來說是不建議過多食用的 。
小貼士 從中醫(yī)的角度上來看，黨參與藜蘆是相反的，所以是不能搭配在一起食用的 。
黨參燉雞一般黨參放多少根【黨參燉雞的做法和功效 黨參燉雞哪些人不能吃】 9-30克左右 。
黨參是屬于一種藥食兩用的中藥材，其添加量是需要根據(jù)雞肉量來決定的，一般來說一只正常大小的雞可以放9-30克左右的黨參 。
或者也可以根據(jù)個(gè)人的體質(zhì)以及癥狀的嚴(yán)重程度來決定，如果氣虛比較明顯的，那么就可以適當(dāng)?shù)囟喾乓恍唤ㄗh超過30克，如果沒有氣虛的話，那么就可以稍微少放一些 。
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