1、材料：五花肉、老抽、八角、姜、胡椒粉、火麻油、冰糖、大蒜、鹽 。
2、準備材料，五花肉洗凈，切成麻將塊大小；
3、鍋燒熱放火麻油，爆香姜片大蒜花椒八角；
4、倒入五花肉翻炒至兩面微焦，加入料酒或者白酒、醬油、冰糖；
【紅燒肉最正宗最地道的做法 紅燒肉最正宗最地道的做法竅門】5、轉入砂鍋加適量開水，慢火燜一個小時，要注意經常翻身，一方面均勻上色，另一方面避免豬皮粘鍋 。出鍋之前撒點胡椒粉和鹽就可以食用 。

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