1、主料:蟶子500克 。輔料:木耳(干) 50克 ， 雞蛋300克 ， 韭菜50克 。調料:大蔥5克 ， 姜4克 ， 鹽3克 ， 胡椒粉3克 ， 植物油25克 。
2、韭菜 ， 蔥 ， 姜均切末 ， 蟶子肉洗凈 ， 用開水煮熟；木耳洗凈切片 。
3、雞蛋打入碗內 ， 加入蟶子肉、韭菜末、鹽、胡椒粉打勻 。
【蟶子炒雞蛋做法 蟶子炒雞蛋做法視頻】4、炒鍋注油燒熱 ， 放入蔥姜末爆鍋 ， 加入雞蛋、蟶子肉用慢火炒 ， 至雞蛋成形 ， 加入木耳和少許鮮湯 ， 撒上韭菜末 ， 出鍋即成 。
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