主料：豆腐300克 。
輔料：洋蔥1/4個 。
調料：食鹽1茶匙、黃油15克、咖喱1.5塊、椰漿1/4罐、細香蔥1根、水半碗 。
【咖喱豆腐的做法和配方 咖喱豆腐的做法和配方大全】豆腐切指甲大小的丁，燒開水，水里加1/2茶匙鹽，把豆腐放入水里小火煮1分鐘，這樣做能去豆腥，還能定型 。
熱鍋，放入一小塊黃油，油融化后放入切碎的洋蔥炒香，放入咖喱膏，倒入半碗水，小火炒至咖喱膏完全融化，然后倒入椰漿炒勻 。
豆腐回鍋，不需要鏟子，用手搖動鍋把手，讓咖喱汁均勻的的包裹豆腐，小火煮至豆腐燒開即可，因為咖喱膏本身有鹽味，所以只需要放一點鹽(約1/2茶匙)即可出鍋，撒入蔥花即可 。
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