1、鹵竹筍的方法 ：
（1）五花切塊 ， 筍絲泡水 ， 再切段 。
（2）過里放些油 ， 把五花肉炒一下 ， 把五花肉的油炒出來 。
（3）再放竹筍 ， 一起炒 。
【鹵竹筍的方法 竹筍的功效和作用】（4）放入醬油 ， 醬油膏炒過 。
（5）放入油蔥酥 ， 加入水 ， 放一點(diǎn)糖煮開 ， 再放小火 。
（6）慢慢鹵半個(gè)1小時(shí)以上 。
2、竹筍的功效和作用：竹筍具有開胃健脾助消化 ， 潤(rùn)腸通便 ， 預(yù)防結(jié)腸癌 ， 以及美容護(hù)膚的作用 。竹筍是大家在日常生活中吃的比較多的一種食品 ， 首先竹筍有開胃健脾的功效 ， 因?yàn)橹窆S中含有一種白色的含氮物質(zhì) ， 這種物質(zhì)構(gòu)成了竹筍特有的清香 ， 和各類食物一起煮 ， 味道更鮮美 ， 所以這個(gè)竹筍有開胃助消化的功能 。
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