1、食材：涼粉400克、香蔥兩根、大蒜四瓣、辣椒面適量、白芝麻適量、食用油適量、鹽適量、生抽兩湯匙、醋一湯匙、十三香少許 。
2、首先把三角形的涼粉一塊洗干凈 。
3、根據整塊涼粉的形狀，把涼粉改刀切成了大小差不多的小三角形 。
4、大蒜切成末，將大蒜末，辣椒面，白芝麻用小碗裝著備用 。
【涼拌涼粉的做法 涼拌涼粉怎么做】5、開大火將鍋燒熱，倒入油 。
6、油冒青煙后倒入盛料的小碗中，將辣椒面，白芝麻，大蒜炸出香味 。
7、香味出來后，放入生抽,,鹽,十三香,醋等進行調味 。
8、將調好的料汁潑在涼粉上，再撒上蔥花即可，涼拌涼粉就做好了 。

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