1、主料：3只螃蟹適量、花生仁適量、花椒適量、辣椒適量、大蔥適量、蒜適量、姜適量、鹽適量、糖適量、醋適量、醬油適量、料酒適量 。
2、用刀壓住大鉗子，左手使勁掰開蓋子 。
3、去除內臟、肚臍，切成小塊 。
4、切好后，放容量中，加入鹽、料酒、少許的水淀粉腌制二十分鐘 。
5、切好蔥、姜、蒜、辣椒備用 。
6、花生仁入冷油中用中小火慢慢炸到金黃色找出 。
【花生仁辣炒螃蟹的做法】7、鍋中油燒熱，入螃蟹炸變色撈出 。
8、碗中加入鹽、醬油、水、醋、糖、水淀粉拌勻 。
9、鍋中入少許的油，加入花椒和辣椒炒到棗紅色 。
10、放入蔥炒 。
11、倒入螃蟹炒，下入碗汁拌勻 。
12、最后放花生米拌勻就可以了 。

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