1、我們平時可以自己學著制作鴨蛋煎魚餅，跟人們說的雞蛋煎餅作法相似 。做法是挑選無刺的魚肉適量，清洗干凈，切成碎末撒上蔥花，然后將兩個鴨蛋打出來攪拌均勻之后放入魚肉，加上適量精鹽和料酒攪拌下鍋即可 。
2、另外杭椒或者韭菜之類的綠色蔬菜炒鴨蛋味道也比較不錯的，這些菜譜制作方法比較簡單，一般人都可以下廚制作 。具體功效作用也比較全面可以有效去除鴨蛋腥味，還能活血助消化、緩解疲勞、預防癌癥 。
【生鴨蛋和生咸鴨蛋 生鴨蛋的多個吃法除咸鴨蛋外】3、鴨蛋炒蝦仁 。蝦仁洗干凈，用料酒腌制15分鐘，將鴨蛋打進碗里，加入一點鹽和料酒，打散待用，起油鍋，倒入蛋液，用筷子適當的劃一下，結小塊，取出待用，再起油鍋，加入生姜爆香，加入蝦仁翻炒一下，加入雞蛋塊和一點點清水翻炒一下，加點鹽調味，加入香蔥段，即可起鍋啦！

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