1、食材：酸豆角250克 ， 豬肉(肥瘦各半200克)，蒜泥10克，干椒末2克，熟豬油、精鹽、味精、醬油各適量 。
2、酸豆角用溫水稍泡片刻 ， 撈出切成0.5厘米的小段 。豬肉切成肉末待用 。
【肉末炒酸豆角如何做】3、炒鍋置旺火上，先將酸豆角下鍋炒干水分起鍋 。鍋內放豬油燒熱，倒入肉末，加鹽稍炒，再放入酸豆角合炒，接著放蒜泥、干椒末、醬油拌炒，加清水50克燜熟 ， 收干湯汁，放味精即可 。

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