1、將油酥材料（低筋面粉、豬油）混合，保鮮膜蓋住松弛15分鐘 。
【炸豆沙酥餅怎么做】2、松弛好后將油酥和水油皮都分為12份，保鮮膜蓋住防止表面干燥 。
3、將一個(gè)油酥包入一個(gè)水油皮中，底部捏緊防止漏酥 。
4、包好后保鮮膜蓋住松弛10分鐘 。
5、分好豆沙餡 ， 20克一個(gè) 。
6、取一個(gè)面包，壓扁后搟成牛舌狀，從上往下卷起，收口朝下放置，記得隨時(shí)蓋著保鮮膜 。松弛五分鐘 。
7、取一個(gè)卷 ， 收口朝上壓扁，搟長(zhǎng)，從上往下卷起，收口朝下放置 ， 蓋保鮮膜 。
8、取一個(gè)卷，收口朝上 ， 拇指橫著壓一下中間，把兩頭向中間捏，手掌壓扁，再用搟面杖搟開(kāi) 。
9、取一個(gè)豆沙餡，包入搟開(kāi)的皮中，用虎口收緊 。
10、略微壓扁，放入鍋中，慢慢炸至金黃 。

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