【酸辣藕放湯怎么做 酸辣藕放湯怎么做好吃】

1、將藕去皮切片，將切好的藕篇浸泡在清水中，水中加一勺白醋防止藕變色 。
2、青紅椒切絲，生姜切細(xì)絲，干紅辣椒斜刀切段，小蔥切末 。
3、調(diào)配醬汁：將1勺醋，1勺老干媽辣椒醬 ， 適量醬油，少許白糖，少許黑胡椒粉混合均勻 ， 備用 。
4、鍋中開(kāi)水，將藕片下入開(kāi)水中加少許鹽焯水，2-3分鐘后即可撈起，焯水可以縮短藕丁炒制的時(shí)間 。
5、鍋中放適量油，下青紅椒絲 ， 生姜絲，紅辣椒 ， 煸炒出香味后，下入藕片翻炒 。
6、翻炒1分鐘左右 ， 倒入調(diào)好的醬汁，加入適量鹽調(diào)味 ， 翻炒至醬汁均勻包裹在藕片上即可 。
7、起鍋后撒上蔥花 。

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