1、食材：扒皮魚、香芹、醬姜、細鹽 。
2、扒皮魚扒去皮，去掉內臟洗凈，用少許細鹽腌5分鐘后瀝干 。鍋內下油燒熱 。
【家常煮扒皮魚的做法 家常煮扒皮魚】3、中火，將瀝干的扒皮魚碼入鍋中，放入芹菜段 。調入醬姜 。
4、淋入少許清水，馬上蓋上鍋蓋煮5到6分鐘或至熟即可 。

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