1、材料：蜢子蝦醬2大勺 ， 魷魚頭2個，青椒1個，紅椒1個 ， 雞蛋2枚，蔥，蒜各適量，魚釀醬油1湯匙 。
2、青、紅椒切成小丁 ， 蔥、蒜切碎粒備用 。
3、鍋中燒水，水開后將魷魚頭入鍋焯燙 。
4、魷魚頭焯燙鼓起有彈性時，撈出過涼后切成小丁備用 。
5、將雞蛋打一容器中 ， 取2大勺蜢子蝦醬與雞蛋一起攪拌 。
6、攪拌成糊狀備用 。
【蝦醬炒鮮魷 蝦醬炒魷魚的做法】7、鍋中做油，油溫5成熱時 ， 將蝦醬雞蛋液倒入鍋中炒制，炒好后盛出備用 。
8、鍋中重新做油 ， 油溫7成熱時將蔥、蒜粒入鍋煸炒 。
9、炒香后，將魷魚丁入鍋炒制 。
10、加入一湯匙魚釀醬油 。
11、將炒好的雞蛋蝦醬倒入鍋中與魷魚丁混合炒制 。
12、炒制30秒左右后 ， 將青、紅椒丁入鍋掂炒幾回即可出鍋 。

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