1、準備食材：鮮香菇10朵、蝦仁150克、蔥花20克、姜末10克,、香菜少許 。調料：鹽、白糖、淀粉、香油 。
2、大蝦清洗干凈，剝去蝦殼，挑去泥腸 ， 再次清洗干凈 ， 瀝干水分，香菜切成小段，備用；
3、用刀背將瀝干水分的蝦仁拍成泥, 加入蔥花、姜末及調料A中的食材攪拌均勻,后，再加入調料B的食材, 繼續攪拌均勻，成蝦漿；
4、鮮香菇清洗干凈，泡水5分鐘后，用手將水分擠干 ， 底部向上，平鋪于盤上，在香菇上再撒上一層薄薄的淀粉；
5、將蝦漿用手揉成同香菇大小的球狀 ， 平均置于鮮香菇上, 均勻地抹成小丘狀, 重復此步驟至材料全部用完；
【蒸蝦球的做法大全 蒸蝦球的做法】6、鍋中放水，水開后將食材盤子放入蒸鍋中蒸10分鐘即可，將盤子從鍋中拿出來， 撒上香菜即可 。

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