【制作肉夾饃的方法 制作肉夾饃的方法和材料】

1、食材準備，主料：面粉，豬肉，配料：蔥，姜，十三香 ， 鹽，雞精，冰糖 ， 香葉，八角，青椒，洋蔥 。準備提前發好的面，揉成面團，蓋上碗 ， 再次醒發10分鐘，碗中放十三香 ， 鹽，油攪拌均勻 。
2、小盆里頭倒入適量的白面、食用鹽和酵母 ， 一邊向小盆里面倒入清水一邊攪動面粉，將面粉揉成面團之后蓋上一層保鮮膜放到一旁醒發一兩個小時 。
3、醒發好的面團再一次放到面板的上面揉出里面的空氣，揉成長條的形狀 。分成小劑子，用搟面杖將小劑子改成長條的形狀，從一邊開始將面餅卷起來，拍扁，一個饃的生胚就做好了 。
4、平底鍋燒熱之后刷上少量食用油，小火將饃烤成兩面金黃，盛出來備用 。
5、買回來的五花肉用清洗干凈之后放入鍋里面，緊接著向鍋里面加入適量的清水，讓清水沒過五花肉 ， 繼續向鍋里面加入適量的蔥段，姜片，桂皮 ， 八角，香葉，老抽和冰糖，開鍋將五花肉煮熟之后撈出來 。
6、等到五花肉涼一些之后 ， 用刀將五花肉剁成小塊兒的形狀，緊接要用刀在饃的上面切上一個小口，將五花肉塞到饃里面美味可口的肉夾饃就做好了 。

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