1、海對蝦10只，龍口粉絲1把，蒜蓉50克，剁椒1小勺，小蔥1根，鹽半茶匙，生抽2大匙，白糖1茶匙 ， 胡椒粉半茶匙，高湯2勺 。
2、粉絲提前用涼水泡發30分鐘 。
3、鮮蝦洗凈，剪去須腳，用剪刀把背部打開取出蝦線 。用菜刀在蝦身上輕剁幾下 。
4、粉絲泡好瀝干水，用剪刀剪成兩段，鋪在盤底 。
【蝦去完蝦線之后怎么弄 去完蝦線以后還要怎么做】5、開背蝦碼好在粉絲表面 。
6、鹽，生抽 ， 白糖，胡椒粉，高湯，一起放入碗中拌勻調成醬汁備用 。
7、熱鍋冷油，放入蒜蓉炒出香味 。
8、在放入所有調味料 。
9、翻炒均勻煮開即為蒜蓉汁 。
10、將燒好的調味料用湯匙澆蓋在蝦的開背處 。
11、鍋內燒開水將蝦盤放入，加鍋蓋中火蒸4分鐘 。
12、取出蝦盤灑上蔥花和剁椒 。
13、鍋內再燒熱一大匙油，乘熱淋在香蔥的表面即可 。

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