
1、牛尾洗干凈,用冷水浸泡30分鐘以上,撈出倒入鍋中,加入沒過牛尾的冷水,加入所有焯水用的調(diào)料,煮開后繼續(xù)焯三分鐘,期間撈掉浮沫 , 把牛尾撈出沖洗干凈,控水,用廚房紙吸一下水 。
【牛尾怎么燉好吃 牛尾湯怎么燉好喝又營養(yǎng)】2、把牛尾放入鍋中開中火煎出油 , 倒入花椒、八角、蔥姜和香葉炒香,倒入電壓力鍋中 , 加入鹽,加水,水量加到最大水位線,蓋好蓋子,將排氣閥撥到密封處,選蹄筋檔燉煮1個小時,燉好泄壓后再打開蓋子 , 撒些香菜就可以吃了 。
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