【低粉可以用面粉代替嗎為什么 低粉可以用面粉代替嗎】

1、低筋面粉指的是筋力比較低的面粉 ， 其蛋白質含量平均在8.5%左右，若是想要用其它面粉來進行代替的話，就需要降低其中的筋力，若是實在是沒有低筋面粉，那么我們可以用普通面粉 ， 也就是中筋面粉來代替 。
2、中筋面粉蛋白質含量平均在11%左右，若是想要用它來代替低筋面粉制作蛋糕等食物 ， 建議最好將其和玉米淀粉按照4:1的比例進行調配，要是想要筋力更低一點，那么還可以適當的往里面加一些玉米淀粉 。

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