1、調制糖醋醬：把料酒，醬油，白糖，香醋加上5湯匙清水攪拌均勻 。
2、等到鍋燒熱之后倒油，爆香蔥，姜調料后盛起備用 。
3、留底油放入五花肉進行煸炒 ， 要注意不要粘鍋，要不停的翻動 。
4、煸至兩面焦黃，重新導入調料和少許溫水  ， 加蓋小火5~8分鐘左右 。
5、等到水汁不多時倒入調好的糖醋汁，加蓋轉大火 。
6、滾開了之后轉小火、燉至五花肉爛熟時轉大火收汁，加入食用鹽調味 。
7、等到收汁了之后將五花肉炒勻就可以關火出鍋了 。
【酸甜五花肉的做法 做酸甜五花肉的說說】8、盛盤之后撒些芝麻和蔥花在上面就可以開始食用啦 。

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