【牛肉絲炒四季豆絲的做法 牛肉絲炒四季豆絲的做法視頻】1、食材：四季豆250克，姜蒜干辣椒適量，生抽蠔油辣椒面，牛里嵴250克，油豆腐適量 ， 線椒5個 。
2、準備好食材：線椒、四季豆、豆腐果 ， 全部切絲備用 。干辣椒切小段 。
3、牛里嵴切絲，用生抽、蠔油、辣椒面和適量鹽抓勻后，加一點生粉裹一下 ， 最后放點食用油抓勻腌制十分鐘備用 。
4、姜蒜切絲備用 。
5、鍋里油熱后放入姜蒜絲煸炒十秒出香味，油可適量多一些 ， 炒完牛肉絲繼續炒其他配菜用 。放入腌制好的牛肉絲快速翻炒至變色 。大概八分熟時盛出備用 。
6、鍋里油繼續用，放入四季豆絲和干辣椒翻炒，這時候要加點水 ， 不然四季豆不容易熟 。可以多次少加直到四季豆七八分熟，不放心夾起來嘗一嘗 。放入線椒和油豆腐絲，加鹽，翻炒兩分鐘左右 。放入牛肉絲，大火翻炒一分鐘 。加點雞粉即可出鍋 。

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