魚膠主要成分為高級膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等微量元素 。其蛋白質含量高達84.2％，脂肪僅含0.2％，是理想的高蛋白低脂肪食品 。1600多年前的《齊民要術》就記載有現今之所謂魚肚了 。魚肚也就是魚鰾的干制品 ， 應為富膠質，故名魚膠 。
1魚膠的功效，有效提高免疫力、抑制癌細胞、活化細胞、防止皮膚老化 。好的的老膠 ， 有去除皺紋 ， 活化筋骨減緩關節炎及酸痛，特別在補血、止血、滋陰、潤燥等方面更有明顯功效 。

step2: 根據自己的經驗，魚膠要老膠才有真正效果，而且老膠沒有什么腥味 。


step3: 現代中藥學認為，魚膠能增強胃腸的消化吸收功能，提高食欲，有利于防治食欲不振、消化不良、便秘等病癥；能增強肌肉組織的來自韌性和彈力 ， 增強體力，消除疲勞；能加強腦神經功能，促進生長發育 ， 提高思維和智力，維持腺體正常分泌；可防治反應遲鈍、小兒發育不良、產婦乳汁分泌不足、老年健忘失眠等 。



step4: 由于魚膠含有大量膠汁，又具有活血、補血、止血、御寒祛濕等婷北功效 ， 所以能提高免疫力，對于體質虛弱、真陰虧損、精神過勞的人士，作為進補更為合適 。


花膠的做法step1: 花膠紅棗湯
做法：花膠15克泡軟 紅棗（去核）4-5個，加水適量，燉大概2-3個小時，放入冰糖即可食用 。本湯適用于補氣血、養容顏，對于氣血不足，失于調養，癥見神疲體倦，肌膚不澤，面部皺紋者尤佳 。


【魚膠的功效及吃法】
step2: 花膠煲雞湯
材料：花膠，雞塊，姜片
做法：
1.花膠洗凈用冷水浸泡，根據自己的經驗，選皇海堂的老膠 ， 就不需要泡了，因為沒有腥味 ， 而且功效更好的 。
2.切凈雞塊，泡好的花膠(有點像腐竹哦!)，姜片
3.冷水下電紫砂鍋，大火2小時
4.煲好了的湯呈奶白色 ， 上面浮起來的是雞皮和雞油，我嫌油膩喝之前弄掉了

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