1、生南瓜去皮、切片 ， 稱重 。
2、上鍋蒸10分鐘，碾成泥 。
3、雞蛋提前放室溫下數小時，分開蛋黃、蛋清 。
4、蛋黃、蛋清分別放在無油的容器里 。
5、蛋黃中加入色拉油 。
6、加入牛奶，將蛋液攪拌均勻 。
7、將面粉、泡打粉篩入蛋液中 。
8、全部面粉分三、四次篩入，每篩入一部分面粉 ， 都用橡皮鏟充分攪勻 。
9、最后放入南瓜泥，攪拌均勻 。
10、蛋糊攪到最后，呈比較濃稠的狀態 。
11、開始打發蛋清 。蛋清中加入三分之一的糖和一滴白醋，用打蛋器的低檔打成粗泡 。
12、第二次加入白糖，用打蛋器的高檔 ， 將蛋清打發到有明顯紋理的狀態 。
13、將剩余的白糖加入，進行最后打發，直到蛋清很成型 。
14、這時攪動蛋清，能明顯感覺到阻力 。攪起來形成的尖角，可以豎起不倒 。
15、將三分之一的蛋清加入蛋糊中攪拌均勻 。
16、再將蛋糊全部倒入蛋清容器中 。
17、抄底式上下快速切拌，不要轉圈攪 。
18、直至攪成均勻的蛋糊 。
19、電壓力鍋內抹一層色拉油 ， 倒入蛋糊，稍震一下大氣泡，蓋上蓋子 。選蛋糕檔 。
20、蛋糕檔自動設定的時間是半小時，一般蛋糕都沒問題 。揭蓋時，蛋糕的頂部微微隆起，很可愛 。
21、取出電壓力鍋的內膽，將這種長腿架子的四條腿插入蛋糕中，準備倒扣 。
22、蛋糕要充分晾涼再放入包裝袋 。
【怎么做南瓜蛋糕呢 如何做南瓜蛋糕呢】23、電壓力鍋版的蛋糕尤其綿潤、松軟 。南瓜的味道很淡，不那么明顯 。

猜你喜歡

• 包萊炒粉條怎么做 美味的包萊炒粉條怎么做
• 紫薯雞蛋餅怎么做 有什么需要的輔料
• 五香花生怎么做 美味的五香花生怎么做
• 夏季腌黃瓜怎么做 腌黃瓜制作步驟
• 肉蘸醬的醬怎么做 有什么可以做出來很香的辦法
• 香辣炒鴨肉怎么做 香辣爆炒鴨肉的做法步驟
• 怎么做油炸饅頭干 油炸饅頭片家常做法分享
• 面包蟹的做法 面包蟹的做法清蒸幾分鐘
• 烤箱做烤酸奶的方法 烤箱做烤酸奶的方法視頻
• 馬齒莧炒著吃的方法 馬齒莧菜怎么炒的吃法