步驟1
食材：牛肉150克、芥蘭400克、姜1克、大蒜2瓣 。調味料：食用油10克、蠔油1克、生抽2克、老抽1克、鹽1克、胡椒粉1克、淀粉1克、料酒2克 。
步驟2
【牛里脊肉圖片 牛里脊】芥蘭摘去葉子，切片 。
步驟3
大蒜切片 。
步驟4
姜切片 。
步驟5
牛肉切片 。
步驟6
放入碗中，加入鹽、胡椒粉、淀粉、料酒抓勻，腌制15分鐘 。
步驟7
熱鍋倒油，油溫7成熱時，倒入牛肉，滑散，撈出色 。
步驟8
鍋中留底油 ， 下姜、蒜，爆香，放芥蘭，略炒片刻 ， 調入生抽、老抽、蠔油，炒勻 。
步驟9
倒入炒好的牛肉，翻炒均勻即可 。
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