1、食材：面粉100克、韭菜50克、雞蛋1個、植物油20克、鹽3克、香菇1個、土豆50克、把韭菜洗凈切末，把泡發好的香菇切丁 ， 把土豆去皮切?。?胡蘿卜 。
【韭菜疙瘩湯的家常做法 韭菜疙瘩湯的家常做法介紹】2、把面粉里加韭菜末拌均勻 。
3、加雞蛋用筷子攪拌均勻 。
4、再加鹽少許鹽攪拌均勻，這樣面疙瘩勁道入味 。
5、如果太干就慢慢的加少許水 ， 用筷子不停的拌均勻，成干干的小疙瘩，成面疙瘩，就這樣的 。
6、熱鍋涼油，油熱8成，下香菇丁、土豆丁、胡蘿卜翻炒均勻出香味，大約翻炒2分鐘快熟了 。
7、加清水或者高湯，這樣更好吃，大火燒開煮2分鐘左右 。
8、把攪拌好的面疙瘩一點點的倒進去，左手端面碗 ， 右手拿筷子一邊攪拌一邊往鍋里撒 。
9、大火燒開，攪拌均勻加鹽 。
10、加胡椒粉攪拌均勻即可出鍋了胡蘿卜50克 。

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