【韭菜炒豆干的功效與作用 韭菜炒黑豆干的家常做法】1、將韭菜洗凈切段，注意根部里面的泥土要沖洗干凈 。
2、豆干洗凈切片，2-3毫米即可 。
3、熱平底鍋，倒入食用油 ， 別放太多，油的熱量比肉高，所以少放點 。
4、倒入豆腐干炒，不要翻得太用力，容易把豆干炒爛 。
5、炒一會兒后放入韭菜根部段
6、略炒后放豆瓣醬，放點豆瓣醬顏色會略紅，有輕微的辣味，味道更香 ， 不喜歡的人可以不放 。
7、再炒一會兒放入韭菜葉，這時鍋會有點干，倒入1-2勺熱水 。

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