1、鍋中放油，此時將肉絲用鹽另加一匙淀粉拌勻 。待油燒至七成熱時下鍋炒至表面發白 。
2、把肉絲推到鍋邊，將甜面醬放入油中小火炒出香味 。
3、再把肉絲與醬炒勻，倒入碗里的芡汁鏟勻 。
【怎樣做醬炒肉絲 做的時候需要什么輔料】4、最后起鍋裝盤后 ， 撒上蔥白絲即可食用 。
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