1、腌制前將生姜洗凈吹干 。
2、將生姜切成片，能薄一點更好 。
3、按10斤姜4兩鹽的比例 ， 將鹽與姜片拌一下，要拌得比較均勻 。
4、腌2-3小時后，已經有鹵汁的時候，將姜片撈出，用紗布將其瀝干 。
【生姜怎么腌制作方法 生姜腌制作步驟】5、瀝干的姜片裝瓶密封，其中先將一瓶放些白糖，待用 。要吃時 ， 先吃這一瓶 。吃完后，第二瓶再放糖，待用 。

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