1、干豆揀去雜質和不太好的豆子 ， 用清水浸泡14-16小時，至完全泡發 。準備好6.5千克清水 。
2、把適量的黃豆加入食品加工機中，再放入適量的水，打成漿倒出用過濾包過濾，豆渣加水重復一次 。依次把所有的豆漿都加工好 。
3、過濾好的豆漿放入大鍋內 。濾出的豆渣放入冰箱保存，可以蒸饅頭、烙餅 。
4、鹽鹵稱量好 。加入2-3倍的水攪拌至融化 。豆漿放在火上燒開 。把表面的浮沫撇去，煮3開，關火 。
【在家如何自制豆腐 做豆腐的步驟】5、鍋內加入1千克涼水 。豆漿的溫度降至80度左右 。用勺分次將鹵水倒入鍋內，由下向上快速攪拌幾下 ， 開火加熱燒開，直到出現豆花 。豆腐模具鋪好打濕的豆包布 。把豆花舀進模具中 ， 用豆包布把豆花包好加好蓋子 。上面放重物壓30分鐘左右 。打開模具蓋子 。脫模即可 。

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