1、首先，把魚平放在砧板上，用刀在魚的兩面都片上幾條口子 ， 要斜著片 。
2、把魚肚子和魚面上都抹上點鹽，少抹一點，清淡一點使得味道會更好 。
3、把切好的大蔥、大蒜，姜、放入盆中 ， 魚也放入盆中，倒入 料酒后攪拌 ， 魚肚里也要抹一抹，放一些大蔥、姜、蒜 。所有姜蒜要分兩份，這里只用一半 。
4、把魚和著作料一起碼好放入盤中，擱置一會 。
5、放在電磁爐上蒸15分鐘左右 ， 等蒸好后再進行下一步 。
【怎么做青椒蒸魚 青椒蒸魚的做法】6、最后，魚蒸好了 ， 這時候可以炒蒸魚的配料 。把油倒入鍋中燒熱，然后放入切碎的青椒、蔥花、姜、大蒜 ， 翻炒，根據口味放入花椒等作料翻炒 。炒出香味后，趁熱把料淋在蒸好的魚上 。一盤青椒蒸魚就做好了 。

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