1、食材：九節蝦500g，檸檬半個，鹽少許，香菜少許，色拉油少許 。
【白灼九節蝦做法 白灼九節蝦做法大全】2、購買新鮮的九節蝦 ， 把九節蝦洗干凈 ， 刷掉表面的泥沙 。然后用牙簽把蝦線處理一下 。
3、把檸檬洗干凈，表面擦干后，直接將檸檬切成4瓣 ， 然后裝盤，放到冰箱里冷藏一下 。
4、把清水倒入鍋內煮沸 ， 加入少許鹽，然后再將蝦倒入鍋中，翻動幾下 。讓蝦充分受熱，變紅之后，開蓋煮5分鐘 。
5、把煮好的蝦撈出后，迅速放入冷水中，讓蝦快速冷卻，這樣可以保證蝦肉緊致彈牙 。
6、把冷卻的蝦撈出瀝干，進行擺盤 ， 拿出冰好的檸檬，將檸檬汁擠在蝦上面，撒上一些香菜 ， 就可以美美的享受了 。
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