1、雞肉洗凈斬塊備用 。
2、土豆切塊備用 。
3、洋蔥切塊，尖椒切小塊 。
4、鍋內熱油放幾個干辣椒暴香 。
5、放入蒜米和姜絲炒香 。
6、把雞肉放入鍋內 。
7、待雞肉炒至上色后加入適量鹽 。
【家庭版大盤雞 家庭版大盤雞的做法】8、加生抽入鍋內 。
9、加入兩勺郫縣豆瓣醬 。
10、翻炒雞肉 ， 讓雞肉身上沾上醬 。
11、倒入之前切好的土豆塊 。
12、加半碗水到鍋內 。
13、蓋上鍋蓋慢慢燉煮 。
14、待雞肉熟爛后放入洋蔥和尖椒翻炒均勻即可出鍋 。

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