【冰鎮蒸蛋糕的家常做法 冰鎮蛋糕叫什么】1、食材用料：低筋面粉70克、酸奶100克、白糖40克、雞蛋四個 。
2、把蛋清蛋黃分開 。在四個蛋黃中加入20克白糖 。
3、加入100克酸奶 。
4、加入過篩的70克低筋面粉 。
5、攪拌均勻 。放在一邊備用 。
6、打發蛋白 。這是四個雞蛋的蛋清 。
7、加入幾滴白醋 。
8、開始用打蛋器打發到起粗泡 。打蛋器打10秒鐘都不到 。
9、加入10克白糖 。
10、打到覺得白糖融化的差不多了(烘培術語叫濕性泡發 ， 不懂沒關系） 。
11、再加入10克白糖繼續打發 。
12、泡沫已經起直立的小尖角或者你倒過來泡沫都已經掉不下來就好了 。
13、加入三分之一的蛋黃糊劃十字攪拌，只要你不要順著或者反方向攪拌就可以 。慢慢加入所有的蛋黃糊攪拌均勻 。
14、在曲其餅干盒（或者別的容器）里涂上油，再鋪上油紙 。
15、倒入攪拌好的面粉糊，振幾下 ， 目的是把里面氣泡排出 。
16、蓋子蓋緊，或者用保鮮膜蓋好 ， 千萬不能讓水進去 。蒸鍋里放水，水開后把盒子放在蒸架上蒸30分鐘即可 。

猜你喜歡

• 家庭巧克力蛋糕的做法 巧克力蛋糕家庭版做法
• 蛋糕胚做法 蛋糕胚做法圖片高清
• 蒸螃蟹用涼水還是熱水 螃蟹用冷水蒸還是熱水蒸
• 武昌魚怎樣做 清蒸武昌魚的做法
• 家庭小烤箱做蛋糕 家庭小烤箱做蛋糕簡述
• 家庭生日蛋糕簡單做法 自制蛋糕材料實在又健康
• 家庭清蒸魚 做清蒸魚的方法
• 胡蘿卜肉蒸餃 胡蘿卜肉蒸餃的做法
• 不用烤箱就能制作蛋糕的方法和步驟 不用烤箱就能制作蛋糕的方法
• 豆豉蒸排骨的家常做法竅門 豆豉蒸排骨的家常做法