1、梭子蟹500克，年糕300克，紅薯淀粉150克，洋蔥頭60克，生姜30克 ， 香蔥15克，香菜20克，食用油50克 。
2、梭子蟹買回家后清洗干凈 ， 瀝干水分后把蟹的切面在淀粉里裹一下 。
3、鍋中放油 ， 油要比平時炒菜多一點，預熱后，把粘粉的一面朝下放，小火慢炸 。
4、炸到金黃，再翻面慢炸 。
5、剛剛炸蟹的鍋中留少許底油，下洋蔥丁生姜片爆香 。
6、放入料酒，生抽 ， 耗油 ， 蒜蓉醬，豆瓣醬 ， 辣椒醬 ， 白糖，白胡椒粉，小火炒香 。
7、翻炒均勻使蟹都裹上醬汁后加入年糕，大概煮3分鐘左右 。
【如何做香辣蟹炒年糕 如何做香辣蟹炒年糕片】8、等到年糕熟了就撒香蔥香菜 。完成啦 。

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