【如何做泡菜炒飯 簡單制作泡菜炒飯】1、食材：大米100g，水220g，食用油10g，火腿腸150g，小蔥1根，魚露1勺，辣椒粉1小勺，白砂糖1小勺，無鹽黃油1小塊 ， 韓國泡菜150g 。
2、取適量大米，快速淘洗入電飯煲，之后按體積1:1.5左右加水，按常規煮飯程序 。
3、飯快燜好的時候可以準備炒飯用材料了，小蔥洗凈切蔥花 ， 火腿切?。ㄏ慍η斜∑? ，泡菜如果太大片可以剪小 ， 蛋和其余調味料預備 。
4、鍋內放油，中火，待油熱入大部分蔥花（留一點最后出鍋擺盤用），炒出香味成蔥油 ， 入火腿/香腸，再翻炒均勻 。
5、入泡菜，翻炒出香味 。
6、入魚露 ， 糖，辣椒粉 ， 翻炒均勻 。
7、入黃油，泡菜汁，翻炒均勻 。倒入飯 ， 快速炒散，滴入香油，翻炒至飯粒全部上色即可 。

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