1、食材：咸魚250克、五花肉500克、大蒜50克、黃酒30克、醬油15克、冰糖20克、味精1克、精鹽1克、大蔥2棵、生姜10克 。
2、首先五花肉切塊，冷水下鍋煮開之后汆燙濾出備用 。
3、咸魚洗凈后用清水泡一會兒去除部分咸味，切小塊備用 。
4、鍋中倒少許油，放入碎冰糖用小火加熱翻炒至融化，顏色變成棕褐色 。
5、立即倒入焯過的五花肉，快速翻炒上色 。
6、然后把蔥段、姜片、咸魚塊放入炒出香氣，再烹入黃酒、醬油翻炒均勻 。
【醬香咸魚燒肉的家常做法】7、倒入足量的開水（沒過食材），大火燒開后轉小火燉約1小時 。
8、最后大火把湯汁收濃即可 。

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