1、嫩豇豆400克，碎米芽菜半包（40克），紹酒1湯匙，醬油2湯匙，鹽、味精、香油適量 。
2、將豇豆洗凈，切成3厘米左右的段待用 。
【干煸豇豆 干煸豇豆的做法】3、炒鍋洗凈置旺火上 ， 放油燒至七成熱，下豇豆，炸至皺皮時撈出 ， 瀝干油份待用 。
4、鍋中適量留油，倒入醬油加色，放入豇豆煸炒至干香 ， 放鹽、芽菜炒出香味 ， 再放紹酒、香油、味精炒勻即可 。
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