【潮州粉果的做法 潮州粉果的做法介紹】

1、粉果皮料：生粉1兩（約40克），澄面2兩（約80克），水3/4杯 。
2、粉果餡料：豬肉、沙葛各2兩（約80克），菜脯、潮州炸花生各1兩（約40克），韭菜3條，芫荽1棵，油3湯匙 。
3、配 料： 鹽1/2茶匙，糖、生抽各1茶匙，粟粉2茶匙，水4湯匙，胡椒粉、麻油各少許 。
4、豬肉、沙葛及菜脯切粒、韭菜及芫荽切碎 。
5、燒熱油，放入餡料炒熟，加調(diào)味料拌勻后盛起待涼 。
6、水煲滾，離火加入澄面拌成一粉團，再加生粉搓至綿滑 。
7、粉團分成16分，逐分輾薄，包入餡料成粉果 。
8、蒸籠掃油，放入粉果隔水蒸5分鐘即成 。

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