1、小麻花做法 。材料：普通面粉150g、雞蛋45g、糖20g 。
【脆脆小麻花的制作方法 脆脆小麻花的制作方法介紹】2、做法：在面粉中加入糖和小蘇打，攪拌均勻 。加入雞蛋和玉米油，倒入水和成面團(tuán) ， 蓋上保鮮膜醒15分鐘 。等面團(tuán)醒了，再揉面團(tuán)，揉至光滑，再醒10分鐘 。將醒好的面團(tuán)搟成長方形 。切成細(xì)小的細(xì)條 。將小條搓成長條，對(duì)折，捏緊兩端 。用左手的手指將面條放入面條中不動(dòng)，右手向一個(gè)方向揉搓，使兩股線纏在一起 。再對(duì)折，捏的一端套入另一端的環(huán)中，然后用手扭動(dòng)，按順序做就行了 。起油鍋（多放油） ， 中火加熱油，筷子放入油鍋時(shí)起小氣泡 。將麻花生放入，用筷子經(jīng)常翻動(dòng)，加熱均勻 ， 然后炸至金黃色撈出 。放涼后很脆 。

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