1、食材：高筋粉200克，豆沙180克，奶粉25克，水90克，蛋黃1個，鹽3克，糖30克，黃油（橄欖油）20克 ， 酵母6克 。
2、把除油以外的所有食材到在面粉里面，水需要邊倒邊攪拌 。
3、攪拌成稀點的面團 。
4、接下來開始揉面，可以在面包機里揉面也可以用手揉 。開始揉很粘手，把油抹在面團上，慢慢把油都揉進去，需要揉20分鐘左右 。面會邊揉邊在發酵 。如果太粘手可以撒點干面粉，每次少量用 。慢慢就揉干些了揉的很軟，就好了 。
5、把面團分成6份，豆沙也同樣分成6份 。豆沙是甜的
6、接下來，把面團按扁放一個豆沙團，收口包好 。收口處朝下放 。
7、再按扁，搟成橢圓形 。注意動作要輕 ， 不要把面皮弄破了 。
8、用刀在面皮上劃出相同寬度的口子 。不要切到下面的面皮，只切破上面面皮就可以 。
9、然后把面餅翻一面，破口朝下，從側面卷起 。
10、卷的松緊要適度 ， 不要太久和太松 。
11、全部做好后放在烤盤里 。烤盤里墊上油紙 。
12、接下來，如果天氣熱用保鮮膜包住發酵20分鐘左右 。如果在冬天就要把面包胚放進烤盤 。裝一碗熱水 ， 發酵20-30分鐘 。
13、時間到了，有漲大的趨勢了，發酵完成 。接下來 ， 取出面包胚，和那一碗水 。烤箱預熱5分鐘，烘烤20分鐘 。把時間調到25分鐘，上下火190度 。烤箱預熱時候 ， 取一個雞蛋只要蛋黃 。把蛋黃打散，用油刷把蛋黃刷在面包胚上 。
14、預熱時間到，把面包胚放進去開始烤面包 。到最后幾分鐘時間要注意觀察 ， 上色了就可以關上烤箱了 。
【在家做豆沙面包的方法 在家做豆沙面包的方法視頻教程】15、烤好后不能立刻拿出，要在烤箱里放20分鐘左右再取出 。

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